🍤

Том Ям с морепродуктами

Name: Том Ям с морепродуктами
Total time: 20 min
Yield: 3 порц.
Cuisine: азиатская
Ingredients: креветки крупные — 250 г; кальмары очищенные — 150 г; лемонграсс — по вкусу; галангал свежий — 20 г; листья лайма — 6 шт; красные острые перчики — 2 шт; кокосовое молоко — 400 мл; рыбный соус — 2 ст. л.; свежий лайм — 1 шт; шампиньоны — 150 г; куриный бульон — 1 л

Остро-кислый суп родом из Таиланда, где каждый глоток дарует взрывной букет ароматов: жгучий лемонграсс, жёлтый куркум, острые птичьи перчики и нежная белизна кокосового молока. Крупные креветки и кальмары варятся в миг, сохраняя упругость.

добавил(а) На ужин

нет отзывов

⏱️ 20 мин🎯 средне🌍 азиатская🔥 Готовить

Ингредиенты

Порций:

▼

креветки крупные250 г
кальмары очищенные150 г
лемонграсспо вкусу
галангал свежий20 г
листья лайма6 шт
красные острые перчики2 шт
кокосовое молоко400 мл
рыбный соус2 ст. л.
свежий лайм1 шт
шампиньоны150 г
куриный бульон1 л

Как готовить

1
Раздавите лемонграсс плашкой ножа и нарежьте на части для аромата.
2
Нарежьте галангал тонкими ломтиками, а острые перчики колечками, удалив семена для меньшей остроты.
3
Доведите куриный бульон до кипения и добавьте лемонграсс, галангал и целые листья лайма.
4
Варите бульон 5 минут для интенсивного томления ароматов, затем процедите.
5
Верните процеженный бульон в кастрюлю, добавьте кокосовое молоко и нарезанные шампиньоны, доведите до кипения.
6
Быстро обварите креветки и кальмары в течение 2-3 минут, добавив рыбный соус и острые перчики.
7
Завершите блюдо свежим соком лайма и подавайте в глубоких чашах.

Том Ям с морепродуктами

Ингредиенты

Как готовить

Отзывы (0)

Похожие рецепты

Плов

Падтай с арахисом и тофу

Рис с курицей по-азиатски

Том ям