🍚
Плов узбекский
Настоящий плов с бараниной и зирой.
нет отзывов
Ингредиенты
▼
- рис500 г
- баранина600 г
- морковь500 г
- лук2 шт
- чеснок1 головка
- зира1 ст. л.
- барбарис(по желанию)1 ч. л.
- растительное масло150 мл
- сольпо вкусу
Как готовить
- 1
В казане раскалить масло, обжарить мясо кубиками.
- 2
Добавить лук полукольцами, жарить до золотистого.
- 3
Всыпать морковь соломкой, готовить 10 минут.
- 4
Залить водой, добавить зиру и барбарис, тушить 30 минут — это зирвак.
- 5
Всыпать промытый рис, не перемешивая, долить воды на 1 см выше риса.
- 6
Воткнуть головку чеснока, готовить под крышкой 25 минут на медленном огне.