Несладкая галета с карамелизированным луком
Рустичная французская галета с ароматом долгой карамелизации репчатого лука — медленное томление на масле раскрывает природную сладость овоща. Хрустящая слоистая корочка из слоёного теста контрастирует с нежной начинкой, а плавленый сыр придаёт сливочность. Это элегантное, незамысловатое блюдо пленит истинных ценителей вкуса.
Ингредиенты
- слоёное тесто готовое320 г
- лук репчатый800 г
- масло сливочное40 г
- масло оливковое2 ст. л.
- сыр эмменталь100 г
- тимьян свежийпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец чёрныйпо вкусу
- бальзамический уксус1 ст. л.
Как готовить
- 1
Нарежьте лук тонкими полукольцами, разложите в сковороду с маслом и маслом оливковым
- 2
Томите на небольшом огне 45-60 минут, часто помешивая, пока лук не приобретет золотистый цвет и станет мягким
- 3
Добавьте тимьян, соль и перец, влейте бальзамический уксус в конце
- 4
Разложите слоёное тесто на противень, слегка деформируя края для рустичного вида
- 5
Распределите карамелизированный лук по центру, оставив 3 см края
- 6
Посыпьте натертым сыром, загните края теста, слегка перекрывая начинку
- 7
Выпекайте при 200°C 25-30 минут до золотистой хрустящей корочки