Чили кон карне
Мексиканское рагу — говяжий фарш томится в насыщенном томатном соусе с красной фасолью, жгучими перчиками и дымными специями. Каждая ложка дарует баланс остроты, глубины и земляности, согревая изнутри.
Ингредиенты
- говяжий фарш500 г
- красная фасоль консервированная400 г
- помидоры в собственном соке500 г
- репчатый лук2 шт
- чеснок3 зуб.
- острый перец чили2 шт
- куркума молотая1 ч. л.
- кумин молотый1.5 ч. л.
- копчёная паприка1 ч. л.
- растительное масло2 ст. л.
- соль и перецпо вкусу
Как готовить
- 1
Нарежьте лук кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости.
- 2
Добавьте говяжий фарш и обжарьте до коричневого цвета, разминая комочки ложкой.
- 3
Положите пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный острый перец, готовьте 1 минуту.
- 4
Добавьте куркуму, кумин и копчёную паприку, перемешивайте для равномерного распределения.
- 5
Влейте консервированные помидоры с соком, добавьте фасоль и доведите до кипения.
- 6
Снизьте огонь и томите рагу 35-40 минут, иногда помешивая, пока соус не загустеет.
- 7
Приправьте солью и перцем, подавайте с рисом, кукурузными чипсами или в лепёшках тортиллы.