Щи из свежей капусты с перловкой

Как готовить

1. 1

   Нарежьте мясо крупными кусками и отварите в 2 литрах воды, снимая пену в течение 10 минут.

2. 2

   Добавьте промытую перловку и варите 30 минут.

3. 3

   Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, нарежьте морковь и лук кубиками.

4. 4

   Обжарьте морковь и лук на растительном масле до золотистой корочки.

5. 5

   Добавьте в бульон обжаренные овощи, капусту и нарезанный картофель, варите 15 минут.

6. 6

   Положите помидоры, лавровый лист, соль и перец, томите ещё 10 минут.

7. 7

   Подавайте горячим со сметаной и чёрным хлебом.